Gastronomía

La cocina polaca tiene sus raíces en la multiculturalidad que ha caraterizado también su historia, por ello se puede encontrar tanto influencias de platos rusos, bielorrusos, ucranianos, lituanos, alemanes, checos, judíos y austriacos.

A los polacos les gustan las carnes, los pescados ahumados y las sopas; a continuación encontrará una guía de los platos (entradas, sopas, platos principales y postres, entre otros) que no puede perderse durante su estadía en Polonia, junto a cada uno de ellos hallará entre paréntesis su pronunciación aproximada en español.

Śledź («esledch»)
Una de las entradas más populares son los arenques con crema de leche, cebolla y manzana. Recomendado para pasar los chupitos de vodka.

Pierogi («pierogi»)
Son una especie de raviolis o empanadillas de varios tipos, pueden estar rellenos de carne, col fermentada y champiñones, patatas y queso blanco (también llamados rusos), lentejas o frutas de la región.

Barszcz czerwony («barsch cherwone»)
Esta es una conocida sopa roja hecha de remolacha, la cual se suele tomar durante la cena de noche buena.

Żurek («yurek»)
Es una sopa hecha a partir del fermento de la harina de centeno, que lleva a su vez setas, trozos de chorizo polaco (kielbasa) y huevos cocidos.

Grzybowa («grsebova»)
Es una sopa muy tradicional hecha de setas silvestres y pasta.

Pyzy («pese»)
Bolas de masa de patata cocida, servidas con carne o queso.

Kasza gryczana («kashia grichana»)
Granos cocidos de trigo sarraceno.

Gołąbki («gouomki»)
Hojas de col rellenas de carne y arroz, con una exquisita salsa de tomate.

Bigos (»bigos»)
Es un delicioso plato tradicional polaco que se compone de col fermentada, setas y diferentes tipos de carne; aunque parece muy sencillo, requiere de mucho trabajo.

Kotlet Schabowy («kotlet esjabove»)
Chuletas de cerdo apanadas. ¡No puede dejar de probarlas!, suelen venir acompañadas de patatas y una ensalada de col con zanahoria.

Kaczka z jabłkami («kashka es jabukami»)
Pato salvaje asado con manzanas.

Golonka («golonka»)
Codillo de cerdo asado o cocido.

Surówki («suruwki»)
Porciones de ensalada que acompañan al plato fuerte.

Pączek («ponchek»)
Donuts polacos rellenos de mermelada.

Sernik («sernik»)
Tarta de queso con uvas pasas.

Szarlotka («charlotka»)
Tarta de manzana elaborada con una masa de cereal recubierta de compota de manzana.

Makowiec («makowiets»)
Pastel enrollado con relleno de semillas de amapola, cubierto con una capa de azúcar en polvo y zumo de limón.

Placki kartoflane («plaski kartoflane»)
Tortitas de patatas.

Naleśniki («naleshniki»)
Similar a los crepes y rellenos de requesón o fruta y crema.